얼큰하고 따뜻한 순두부찌개 레시피

🧾 기본 재료 (2인분 기준)

• 순두부 1봉 (약 350g)
• 돼지고기 (다짐육 또는 앞다리살) 100g
• 대파 1/2대
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개 (선택)
• 달걀 1개
• 식용유 약간

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🧂 양념장

• 고춧가루 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

🍳 순두부찌개 만드는 순서

1. 재료 손질하기
   대파는 송송, 양파는 채 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어 준비해요.
2. 양념장 만들기
   고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 재료 볶기
   냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 중불에서 볶다가
   고기가 익기 시작하면 양파와 양념장을 넣고 1~2분간 볶아주세요.
   양념이 고기와 어우러지면 깊은 맛이 나요.
4. 국물 붓기
   물 약 2컵(400ml)을 붓고 끓여주세요.
   육수(멸치다시마 육수 or 쌀뜨물)를 쓰면 더 맛있어요.
5. 순두부 투하!
   국물이 팔팔 끓기 시작하면 순두부를 숟가락으로 툭툭 떠 넣어요.
   너무 많이 저으면 부서지니 살살~
6. 마무리
   대파, 청양고추 넣고 2~3분 더 끓이다가
   마지막에 계란을 톡! 한 알 깨 넣고, 기호에 따라 살짝만 휘젓거나 그대로 익히면 끝.

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🍚 함께 먹으면 좋은 반찬

• 김치 or 깍두기
• 계란말이
• 무생채
• 구운 김

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💡 꿀팁

• 더 깊은 맛: 멸치+다시마 육수를 미리 내서 사용하세요.
• 해물버전: 돼지고기 대신 바지락, 새우 등을 넣으면 해물순두부찌개가 돼요!
• 맵기 조절: 청양고추 or 고춧가루 양으로 입맛에 맞게 조절하세요.

 

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